Гравием называется материал с рыхлой структурой, который образовался вследствие природных разрушения горных пород. Основной составляющей гравия являются окатанные зерна, из гранита или известняка.

Гранит также может содержать примеси песка, глины, органических веществ. Если в гравии содержится большое количество песка, то материал считается песчано-гравийной смесью. Гравий может быть речным, морским, или овражным. Самым грязным из них считается овражный гравий. Морской и речной гравий, как правило, состоит из округлых зерен с гладкой поверхностью. Овражный гравий отличается остроугольными зернами.

Относительно размер зерен, гравий бывает рядовым, фракционным особо мелким, и фракционным, который делится на мелкий, средний и крупный. Путем просеивания гравия через сито определяется крупность его зерен. В зависимости от размера гравия также определяется самый подходящий материал для изготовления бетона. Самый крупный гравий, как правило, применяется для бетонирования покрытий и плит. Однако, лучше всего, если в крупном гравии будут присутствовать и зерна мелкого и среднего размера. Во время просеивания гравия, как правило, составляется график, в котором отмечаются размеры отверстий сит. Информация о зерновом составе гравия должна располагаться в заштрихованной области. Уровень пустотности гравия не должен быть выше сорока пяти процентов. Во время определения количества воды для бетонной смеси, следует учитывать влажность гравия. Прочность гравия определяется косвенно, путем изготовления бетонных кубиков. Во время испытания бетонные кубики должны проявить прочность не ниже определенного ранее уровня.

Гравий считается морозостойким материалом. Однако, такое свойство от него требуется  лишь в строительстве бетонных сооружений. Также в гравии могут присутствовать илистые, пылевидные и глинистые примеси. Наличие в гравии органических примесей определяется при помощи колометрического метода. Если вследствие испытания обнаружиться количество примесей больше допустимого, необходимо провести промывку гравия водой. Как правило, промывка осуществляется в карьере, там же гравий сортируется и разделяется на фракции. Для того чтобы отсортировать гравий, используются цилиндрические вращающиеся грохоты с ситами. Современные вибрационные грохоты оснащены плоскими рамами, на которых расположены сита. При этом, гравий складывается в конусы, чтобы не смешивать с землей.